Des recettes savoureuses pour bébé de 12 mois

À l’âge de 12 mois, les bébés commencent à montrer une préférence pour certains aliments et textures. C’est un moment merveilleux pour introduire de nouveaux plats variés et s’assurer qu’ils obtiennent une alimentation équilibrée et nutritive. Cet article propose plusieurs recettes adaptées aux tout-petits, incluant des purées, flans, gratins et bien plus.

Recettes de purées pour bébé de 12 mois

Purée de légumes variés

La purée de légumes est facile à préparer et peut inclure presque tous les légumes que vous avez sous la main :

1. Lavez et épluchez des carottes, pommes de terre, courgettes, haricots verts et épinards.
2. Coupez-les en petits morceaux pour une cuisson rapide.
3. Portez les légumes à ébullition dans une grande casserole d’eau.
4. Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Mélangez les légumes avec un peu de leur eau de cuisson jusqu’à obtenir une consistance lisse.
6. Laissez refroidir avant de servir à votre bébé.

Purée de poulet et de riz

Pour introduire les protéines animales dans le régime alimentaire de votre bébé, essayez cette recette simple :

1. Faites cuire une petite poitrine de poulet sans peau dans de l’eau bouillante.
2. Cuisez également du riz blanc ou complet.
3. Mixez ensemble le poulet cuit et le riz avec un peu d’eau pour atteindre la texture désirée.

Flan nourrissant pour bébé

Flan aux légumes

Le flan est une excellente option pour varier les textures et introduire des saveurs nouvelles :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Battez deux œufs avec un peu de lait.
3. Ajoutez à ce mélange des légumes cuits en petits morceaux, comme des carottes et des courgettes.
4. Versez le mélange dans des ramequins individuels et faites cuire pendant environ 20 minutes.

Flan sucré à la banane

Pour un dessert doux et agréable :

1. Écrasez une banane mûre avec une fourchette.
2. Battez deux œufs avec du lait entier et ajoutez la banane écrasée.
3. Versez dans des petits ramequins et faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160°C pendant 25 minutes.

Gratins adaptés aux tout-petits

Gratin de pommes de terre et brocoli

Ce plat permet d’introduire différentes textures et saveurs :

1. Épluchez et coupez en rondelles fines des pommes de terre.
2. Faites blanchir des fleurettes de brocoli dans de l’eau bouillante.
3. Dans un plat à gratin, alternez les couches de pommes de terre et de brocoli.
4. Arrosez d’une sauce béchamel légèrement allégée.
5. Parsemez un peu de fromage râpé et faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

Gratin de pâtes aux petits pois

Les bébés adorent souvent les pâtes, alors pourquoi ne pas essayer un gratin ? :

1. Faites cuire des petites pâtes (comme des coquillettes).
2. Ajoutez des petits pois surgelés aux pâtes en fin de cuisson.
3. Mélangez avec un peu de crème fraîche et de fromage râpé.
4. Versez dans un plat à gratin et passez sous le gril pendant quelques minutes.

Petits plats diversifiés pour bébé de 12 mois

Tajine de légumes

Cette version adaptée du tajine marocain est parfaite pour initier votre bébé à de nouvelles saveurs :

1. Coupez des légumes variés (carottes, courgettes, pommes de terre) en petits morceaux.
2. Dans une cocotte, faites revenir les légumes dans un peu d’huile d’olive.
3. Ajoutez des épices douces (cumin, curcuma), un peu de tomate pelée et laissez mijoter avec un peu d’eau jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Millefeuille de ratatouille

Un plat coloré et plein de saveurs :

1. Préparez une ratatouille traditionnelle avec des tomates, aubergines, poivrons, courgettes et oignons.
2. Utilisez un emporte-pièce pour monter des couches alternées de ratatouille et de polenta précuite.
3. Servez tiède pour une belle présentation et une découverte gustative originale.

Desserts tendres et sains pour bébé

Crumble aux fruits

Le crumble est parfait pour offrir une touche sucrée sans excès :

1. Choisissez des fruits doux comme la pomme, la poire et la banane.
2. Coupez les fruits en petits dés et disposez-les dans un plat allant au four.
3. Mélangez de la farine, un peu de sucre et du beurre pour former une pâte friable.
4. Répartissez la pâte sur les fruits et faites cuire à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Tartelette aux fraises

Pour les petits gourmands :

1. Utilisez une pâte brisée ou sablée maison ou du commerce.
2. Étalez la pâte dans des moules à tartelettes individuels.
3. Remplissez chaque base de crème pâtissière légère.
4. Déposez des fraises coupées en tranches fines sur le dessus.
5. Laissez reposer au frais avant de servir.